Молочный конкурс

В поселке Тярлево (Пушкинский район Петербурга) выбирали лучшее сырое молоко в Ленобласти за 2024 год. Это уже второй областной конкурс на качества сырого молока среди производителей. В конкурсе принимали участие 29 производителей. Чтобы опередить лучших, оценка проходила в два этапа. Сырье исследовалось в лаборатории по физико-химическим показателям: жир, белок, плотность, кислотность, точка замерзания, содержание соматических клеток и антибиотиков. А оценку запаха и вкуса молока проводила дегустационная комиссия из аттестованных экспертов.

По его итогам победителей определили в пяти категориях. В их числе:

«Молоко коровье сырое наивысшего качества Ленинградской области»;

«Самое вкусное молоко коровье сырое Ленинградской области»;

«Лучшее молоко коровье сырое Ленинградской области»;

«Молоко коровье сырое стабильного качества»;

«Лучшее фермерское молоко Ленинградской области».

 В ходе конкурса прошло совещание на тему «Требования, предъявляемые к качеству и безопасности сырого молока».

Организатор – комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области.

Смотреть видео:

Смотреть репортаж: